为进一步保障集中消毒餐饮具安全质量，让老百姓用得安心，吃得放心。2023年第三季度， 我市卫健执法部门共对全市23家集中消毒餐（饮）具服务单位进行全覆盖监督抽检。共抽检集中消毒餐（饮）具113批次。
结果显示， 其中109批次合格，有4批次不合格，合格率为96.5%。不合格产品信息公示如下：
不合格产品信息表
产品名称 | 生产单位 | 批次或生产日期 | 不合格项目 |
集中消毒餐饮具（筷子） | 杭州刘洋餐具包装有限公司 | 2023- ８-３ | 阴离子合成洗涤剂 |
集中消毒餐饮具（勺子） | 杭州刘洋餐具包装有限公司 | 2023- ８-３ | 阴离子合成洗涤剂 |
集中消毒餐饮具（筷子） | 杭州万吉清洁有限公司 | 2023- ９-３ | 大肠菌群 |
集中消毒餐饮具（餐盘） | 杭州汇康餐饮管理有限公司 | 2023- ８-１６ | 大肠菌群 |
小贴士：关于不合格项目的说明
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要活性成分十二烷基磺酸钠， 是一种低毒的化学物质。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，分析原因可能是：
01 集中消毒餐饮具单位在使用洗涤剂时未掌控好洗涤剂的用量
02 餐具漂洗环节漂洗冲淋时间不够
03 部分餐具如碟、筷子等在自动化流水线清洗过程中容易粘连，导致不能有效漂洗
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，造成集中消毒餐饮具中的大肠菌群超标的原因可能是：
01 集中消毒餐饮具单位在使用洗涤剂时未掌控好洗涤剂的用量
02 餐具清洗消毒时未达到规定的时间和温度
03 操作人员个人卫生状况未达标等
如何肉眼判断集中消毒餐饮具是否符合要求？
一看
餐饮具塑封膜是否干净完整，外包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
二闻
闻餐具是否有洗涤剂、消毒剂、油渍等残留气味
三摸
餐饮具表面是否光洁，是否有附着物、油渍、泡沫。
